Les recettes de Mlle Charlotte !

27 février 2011

Brownie aux M&M's-Mousse au chocolat aux M&M's

Encore une recette qui utilise des bonbons... Mais bon quand c'est bon^^! Cette recette est issue d'une tentative de gateau au chocolat sans farine. La recette est globalement celle d'une mousse au chocolat avec un peu de crème fraiche en rab! Si vous...

Posté par chachamiam à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MM's, bonbon, brownie, cacahuète, mousse au chocolat

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27 février 2011

Partageons, partageons...

Si vous avez des idées, des suggestions, que vous réalisez mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer des messages, à joindre des photos que je publierai afin de partager nos expériences ! Vous avez une rubrique sur le côté "contactez l'auteur", ou sinon...

Posté par chachamiam à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 février 2011

Assortiment de frites rustiques

Voici une recette très simple mais assez dangereuse à réaliser sans friteuse (cf mon oeil qui s'est pris un peu d'huile brûlante). J'ai servi ces frites avec le tartare de canard à l'orange et le goût du topinambour était super avec le canard, l'acidité...

Posté par chachamiam à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, frites, topinambour

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27 février 2011

Tartare de canard à l'orange

Cette recette est partie d'un carpaccio de canard à l'orange pas très réussi que j'ai mangé dans un resto nantais que j'adorais mais que je ne recommanderais plus... Disons le "Grand Apollon", les nantais reconnaîtront ce petit pseudo. J'ai voulu refaire...

Posté par chachamiam à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, magret de canard, orange, roquette, sauce worcester, tartare

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26 février 2011

Pot au feu de foie gras

Voici une recette extra simple que j'ai expérimentée la première fois à un repas de Noël entre amis, puis au réveillon chez mes parents et enfin pour les 4 ans avec mon copain... Une manière différente de cuire un foie gras, pour une entrée riche en goût...

Posté par chachamiam à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, foie gras, pot au feu, facile, recette de Noël, bouillon de volaille

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25 février 2011

Risotto aux champignons

Depuis quelques mois, je cherche la recette de ce que je considère comme un risotto parfait: riz encore légèrement croquant et consistance douce et crémeuse... Lors de mon récent voyage à Milan, j'ai rencontré mon idéal en risotto, à défaut de trouver...

Posté par chachamiam à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, champignons, cèpes, girolles, risotto

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20 février 2011

Gaufre de pomme de terre au saumon, chantilly citronnée

Petit repas entre amis un samedi soir... à 18h au supermarché, mon copain me dit "tiens, si tu faisais des gaufres salées?, avec du jambon?" Bonne idée certes, mais pourquoi pas des gaufres salées au saumon? Plus classique, certes, mais indéniablement...

Posté par chachamiam à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, pomme de terre, gaufre salée, chantilly, recette de Noël

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5 février 2011

Parmentier de boudin noir aux pommes, chips de pomme

Voici une recette à 1 euro par personne! Spéciale St Valentin, ou simplement un bon moyen d'accomoder des boudins noirs en promo ... Une recette simple de boudin noir aux pommes un peu réinventée, pour 4 petites cocottes. Les chips sur la photos sont...

Posté par chachamiam à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boudin noir, pas cher, pomme de terre, st valentin

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2 février 2011

Vacherin citron-framboise

Voici le dessert que j'ai fait pour le nouvel an, en particulier pour mon copain qui adore la framboise... J'ai voulu un dessert rafraichissant car après un chapon farci, un peu de légèreté ne fait pas de mal! Je n'ai pas fait de biscuit sous la glace,...

Posté par chachamiam à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, glace, citron, framboise, meringue, vacherin, recette de Noël

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2 février 2011

Raviolis maison express!

Encore un essai avec mon superbe laminoir! Un steak haché, du pesto de Gênes, des tomates séchées à l'huile... résultat: des raviolis qui me rappellent mon récent voyage en Italie ! Avant la cuisson Après la cuisson... Matériel: Laminoir Moule à ravioli...

Posté par chachamiam à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, pesto, ravioli, tomate, recette italienne

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