Soufflé au chocolat façon "Ruben"

Alors que pour la première fois de la semaine je rentre chez moi à temps pour regarder un dîner presque parfait, quelle est ma surprise de voir qu'il s'agit d'une spéciale blogueurs! Moi qui suis une débutante en la matière, je n'ai pu que regarder cette émission, que par ailleurs je tente de suivre régulièrement. Et je n'ai pas été déçue! D'aucun diront que Ruben, lycéen de 17 ans étalait sa science, pour ma part j'ai (enfin) vraiment appris beaucoup de choses à le regarder exercer ses talents, et je l'en remercie! Je vous mets en lien la recette que j'ai faite, au grand plaisir de mon copain qui le lendemain m'a demandé: "on remange des soufflés ce soir?" Alors à vos clics sur http://ruben-cuisine.fr !

Moi qui n'avait que du chocolat noir à 70%, je me suis contentée de ça, et c'était pas mal tout de même! Et pour ceux que la meringue à l'italienne effraie, c'est très facile à réaliser en vrai, même sans thermomètre à sucre.

Recette de la meringue à l'italienne "facile":

Pour cela,  chauffer votre sirop de sucre jusqu'au stade "petit boulé", c'est-à-dire qu'en plongeant une goutte de sirop dans de l'eau froide, une petite boule se forme! Incorporer aux blancs montés en neige et fouetter jusqu'à refroidissement!

Cette recette peut aussi servir à meringuer une tarte... Bon appétit!

Comments

[Ruben]

ah t'es la première a tester et approuver la recette ! merci :)