Californian rolls

Encore une recette de sushis, mais cette fois "à l'envers". Le sushi est roulé dans l'autre sens, riz à l'extérieur et algue à l'intérieur... On ajoute quelques graines de sésame doré et le tour est joué! Pour les recettes de base (riz...) voir la recette "Vive les makis!". Bon appétit!

Ingrédients (pour 6 rouleaux):

• Un pavé de saumon
• 1/2 avocat
• 500g de riz
• 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 6 feuilles de nori
• 3 carrés de fromage frais de type "kiri"
• 1 cuillère à soupe de lait
• 2 cuillères à café de sauce soja sucré

Recette:

Mélanger ensemble le kiri, le lait, la sauce soja. AJouter une cuillère à soupe de graines de sésame. couper le saumon en bâtonnets. Emincer l'avocat.

Préparer le riz comme indiqué dans la recette "Vive les makis!". L'étaler sur la feuille d'algue. Parsemer de graines de sésame. Retourner le tout. Disposer le saumon, l'avocat et ma crème au fromage. Rouler le tout.

Garder une demi-heure au réfrigérateur avant de couper en petits tronçons.

Bon appétit!