02 janvier 2012

Rôti de cerf, purée de patates douces au foie gras, sauce grand veneur

Bonjour à tous! Voici une recette que j'ai réalisée pour le "noël entre amis" que nous avons fêté le 18 décembre dernier. La purée était fantastique, mais, je dois le concéder, le cerf était, comment dit-on, assez faisandé. Un sacré goût de gibier! Peut être n'avait-il pas assez mariné ou peut être que tout simplement je n'apprécie que peu le goût du gibier. Bref, voici une recette pour 6 personnes! Bon appétit! Ingrédients: 1 rôti de cerf de 1,2kg 2 kg de patates douces 150g de foie gras cuit 25cl de crème... [Lire la suite]
Posté par chachamiam à 15:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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