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Les recettes de Mlle Charlotte !
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  • Ce blog est destiné à tous les amateurs de cuisine généreuse, gourmande, de la plus simple à la plus élaborée... Salé, sucré, léger, il y en a pour tous les goûts! Des pâtes fraiches maison au chapon farci en passant par les cookies, les bûches... A table!
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Les recettes de Mlle Charlotte !
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recette italienne
31 juillet 2011

Risotto aux légumes verts, gorgonzola et mascarpone

Risotto aux légumes verts, gorgonzola et mascarpone
Encore une recette de risotto! Cette fois ci il est crémeux à souhait, relevé d'un peu de gorgonzola! Bref, un risotto avec tout ce que j'aime, des courgettes, des asperges, et du fromage qui sent bon l'Italie! Bon appétit! Ingrédients: 280g de riz rond...
Posté par chachamiam à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette italienne,  risotto,  asperge verte,  courgettes,  gorgonzola,  mascarpone

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27 juin 2011

Bruschetta tomates et mozzarella di buffala

Bruschetta tomates et mozzarella di buffala
Voici une recette très simple et rafraichissante, juste un peu pimentée pour l'été! L'essentiel est d'avoir de bons produits (tomates cueillies à maturité, et mozarella AOP, de bufflonne obligatoirement). Vous pouvez remplacer la mozzarella di buffala...
Posté par chachamiam à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amuse-bouche,  apéritif,  tomate,  recette italienne,  piments,  tartine,  bruschetta,  mozzarella,  mozzarella burrata,  mozzarella di buffala

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30 mai 2011

Ma pizza à moi (sans four)

Ma pizza à moi (sans four)
Voici la recette d'une pizza sans four, qui est donc assez différente des "vraies" pizzas, telles que j'ai pu les manger à Levanto en Italie... Mais de toute façon il est quasi impossible de refaire de telles pizzas avec un four traditionnel! N'ayant...
Posté par chachamiam à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  recette italienne,  courgette,  olives,  pizza,  sans four

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2 février 2011

Raviolis maison express!

Raviolis maison express!
Encore un essai avec mon superbe laminoir! Un steak haché, du pesto de Gênes, des tomates séchées à l'huile... résultat: des raviolis qui me rappellent mon récent voyage en Italie ! Avant la cuisson Après la cuisson... Matériel: Laminoir Moule à ravioli...
Posté par chachamiam à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  pesto,  ravioli,  tomate,  recette italienne

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31 janvier 2011

Tagliatelles maison, sauce crémée au saumon

Tagliatelles maison, sauce crémée au saumon
J'ai eu la chance d'avoir pour mon anniversaire un superbe laminoir, avec rouleau de découpe pour spaguetti et tagliatelles. Autant dire que je mourrais d'impatience d'enfin arreter d'étaler ma pâte à la main! Maintenant c'est chose faite... Voici donc...
Posté par chachamiam à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraiche,  maison,  pâtes,  saumon,  tagliatelles,  recette italienne

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