27 février 2011
Tartare de canard à l'orange
Cette recette est partie d'un carpaccio de canard à l'orange pas très réussi que j'ai mangé dans un resto nantais que j'adorais mais que je ne recommanderais plus... Disons le "Grand Apollon", les nantais reconnaîtront ce petit pseudo. J'ai voulu refaire...