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Les recettes de Mlle Charlotte !
Les recettes de Mlle Charlotte !
  • Ce blog est destiné à tous les amateurs de cuisine généreuse, gourmande, de la plus simple à la plus élaborée... Salé, sucré, léger, il y en a pour tous les goûts! Des pâtes fraiches maison au chapon farci en passant par les cookies, les bûches... A table!
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Les recettes de Mlle Charlotte !
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10 décembre 2011

Lasagnes aux légumes, chèvre et saumon fumé

Lasagnes aux légumes, chèvre et saumon fumé
Bonjour à tous! Voici une recette type "plat complet", avec légumes, protéines et féculents, avec, il faut le concéder une certaine proportion de lipides... Mais bon, si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du fromage blanc...
Posté par chachamiam à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  saumon,  facile,  brocoli,  lasagnes,  poireau

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31 juillet 2011

Risotto aux légumes verts, gorgonzola et mascarpone

Risotto aux légumes verts, gorgonzola et mascarpone
Encore une recette de risotto! Cette fois ci il est crémeux à souhait, relevé d'un peu de gorgonzola! Bref, un risotto avec tout ce que j'aime, des courgettes, des asperges, et du fromage qui sent bon l'Italie! Bon appétit! Ingrédients: 280g de riz rond...
Posté par chachamiam à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette italienne,  risotto,  asperge verte,  courgettes,  gorgonzola,  mascarpone

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30 mai 2011

Ma pizza à moi (sans four)

Ma pizza à moi (sans four)
Voici la recette d'une pizza sans four, qui est donc assez différente des "vraies" pizzas, telles que j'ai pu les manger à Levanto en Italie... Mais de toute façon il est quasi impossible de refaire de telles pizzas avec un four traditionnel! N'ayant...
Posté par chachamiam à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  recette italienne,  courgette,  olives,  pizza,  sans four

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25 février 2011

Risotto aux champignons

Risotto aux champignons
Depuis quelques mois, je cherche la recette de ce que je considère comme un risotto parfait: riz encore légèrement croquant et consistance douce et crémeuse... Lors de mon récent voyage à Milan, j'ai rencontré mon idéal en risotto, à défaut de trouver...
Posté par chachamiam à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée,  champignons,  cèpes,  girolles,  risotto

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2 février 2011

Raviolis maison express!

Raviolis maison express!
Encore un essai avec mon superbe laminoir! Un steak haché, du pesto de Gênes, des tomates séchées à l'huile... résultat: des raviolis qui me rappellent mon récent voyage en Italie ! Avant la cuisson Après la cuisson... Matériel: Laminoir Moule à ravioli...
Posté par chachamiam à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  pesto,  ravioli,  tomate,  recette italienne

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31 janvier 2011

Tagliatelles maison, sauce crémée au saumon

Tagliatelles maison, sauce crémée au saumon
J'ai eu la chance d'avoir pour mon anniversaire un superbe laminoir, avec rouleau de découpe pour spaguetti et tagliatelles. Autant dire que je mourrais d'impatience d'enfin arreter d'étaler ma pâte à la main! Maintenant c'est chose faite... Voici donc...
Posté par chachamiam à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraiche,  maison,  pâtes,  saumon,  tagliatelles,  recette italienne

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